مناقيش الزعتر 2025 , طريقه مناقيش الزعتر , مناقيش الزعتر بالشكولا مناقيش الزعتر 2025 , طريقه مناقيش الزعتر , مناقيش الزعتر بالشكولا مقادير مناقيش الزعتر: - 2 كوب دقيق. - 2/1 كوب ماء دافئ. - 2 ملعقة صغيرة خميرة. - 2/1 ملعقة صغيرة ملح. - 2/1 ملعقة صغيرة سكر. - 4/1 كوب زيت للحشو. - 6 ملاعق زعتر أخضر مضاف إليه سمسم وبهارات. - 2/1 كوب زيت زيتون. - 1 ملعقة طعام ماء. طريقة تحضير مناقيش الزعتر: - توضع الخميرة والسكر و2 ملعقة طعام ماء دافئ في كوب ويضرب المزيج بالشوكة. - يوضع الكوب في مكان دافئ مدة 5 دقائق حتى ينتفخ المزيج. - ينخل الدقيق والملح والسكر في طبق كبير، أو يقلبوا معاً باستخدام المضرب اليدوي، ويصب مزيج الخميرة مع كمية الماء والزيت في وسط الدقيق. - تخلط السوائل والدقيق ثم يجمع ويعجن باليد لمدة بضع دقائق. - يترك العجين في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه. - ينثر القليل من الدقيق فوق الرف ويقلب العجين عليه. - تيطع العجين لكرات، وتترك خمس دقائق ليرتاح العجين. - تسطح كل كرة من العجين بباطن اليد، ثم تشكل دائرة رغيف سماكته حوالي 1/2 سم. لتحضير الحشو: - في طبق عميق قليلاً يخلط الزعتر مع زيت الزيتون والماء جيداً. - يفرد الحشو فوق قطع العجين، وتصف المنقوشات في صينية مدهونة بالزيت والدقيق، وتوضع الصينية في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 200 حتى تكتسب المناقيش اللون الذهبي، وترفع الصينية من الفرن وتقدم .
