وصفه بسيطه لعمل الفريك بالشاورما , مقادير عمل الفريك بالشاورما , طريقه عمل الفريك بالشاورما 2025 المقادير : أولاً الفريك : كوب فريك بصلة مفرومة 4 فصوص ثوم مفرومين 3 أكواب شوربة فراخ ملح - فلفل - قرفة - بهارات - ورق لورى - حبهان - مستكة زيت نباتى ثانياُ مقادير الشاورمة: نصف كيلو دجاج مخلى و مقطع طولياً بصلتين شرائح فلفلتين شرائح فلفلة حامية شرائح طماطمايتين جامدين مكعبات ربع كوب خل - عصير ليمونتين - ملح فلفل ملعقة زيت نباتى ثالثاً الصلصة: نصف كوب طحينة نصف كوب لبن رايب أو زبادى ربع كوب ماء ملح - فلفل - كمون - خل -5 فصوص ثوم - بصلة صغيرة - فلفلة حامية مقدار إضافى : 3 وحدات رقاق كبيرة محمصة فى الفرن الطريقة : 1 - فى اليوم السابق للإعداد ننقى الفريك و ننقعه مع تغيير الماء كما نخلط كل مقادير الشاورمة و نضعها فى الثلاجة 2 - نعد الفريك بأن نسخن الزيت فى حلة تيفال لأن الفريك بيلزق و نضع فيه المستكة ثم البصل و الثوم و بعد أن يصبح طرى نضيف الفريك المصفى تماماً من الماء و نقلب جيداً 3 - نضيف الشوربة و البهارات و الملح و نتركه على نار متوسطة حتى يتشرب معظم الماء ثم نوطى النار حتى يستوى مع التقليب ملحوظة لابد أن يبقى الفريك طرياً 4 - فى أثناء سوى الفريك نضع الشاورمة فى إناء و نسويها على النار 5 - نحضر الصلصة بأن نخلط جميع المقادير فى الخلاط ثم نصفيها و يجب أن تكون الصلصة خفيفة يعنى لو كانت ثقيلة نزيدها ماء 6 - نفتت الرقاق و نضعه فى قارب عميق ثم نضع فوقه الفريك ثم الشاومة و أخيراً الصلصة على شكل خطوط بالورب ثم بالعكس ( أى سامبوكسات ) و يقدم معه باقى الصلصة فى قارب صغير
