مكونات الباذنجان بالبشامل ، وصفة جديدة لعمل الباذنجان ، تحضير البذنجان بالبشامل 2025 مكونات الباذنجان بالبشامل ، وصفة جديدة لعمل الباذنجان ، تحضير البذنجان بالبشامل 2025 المقادير بقدونس , حسب الرغبة فلفل , حسب الرغبة ملح , حسب الرغبة حليب سائل , كوب دقيق , ملعقة كبيرة زيت نباتي , كوب جبن موازريلا ,4 ملعقة كبيرة بيض ,2 بيضة صلصة بيضاء , حسب الرغبة لحم مفروم , كيلو غرام باذنجان ,5 حبة طريقة التحضير - ينزع العنق الأخضر من الباذنجان، ويقطع الباذنجان بالطول على شكل قوارب مع مراعاة الإحتفاظ بالقشرة سليمة، ثم يرش عليها قليلٌ من الملح وتترك نصف ساعة. - ينزع اللب مع مراعاة الإحتفاظ بالقشرة سليمة, ثم يحمر بالزيت. - في قدر على النار، يوضع بالترتيب ,نصف ملعقة كبيرة زيت، الدقيق ثم الحليب السائل، ويحرك إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها جيداً، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود، ويترك جانباً. - يفرم اللب ويخلط مع اللحم والصلصة البيضاء والجبن المبشور، ثم بعد ذلك يعجن بالبيض، ويتبل جيداً بالملح والفلفل الأسود. - يملأ قشر الباذنجان بالحشوة السابقة ثم يسكب البشاميل، ويرش بالجبن المبشور، و يوضع في طبق ويوضع في الفرن حتى ينضج. - يفضل تقديم الطبق ساخناً , مزيناً بالبقدونس.
