اللحم الضاني بالبطاطس , مقادير عمل اللحم الضاني بالبطاطس , طريقه عمل اللحم الضاني بالبطاطس 2025 المقادير : كيلو غرام لحم ضاني بدون عظم. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة بهارات. حب الهال, حسب الرغبة. الطريقة : - نقوم بتقطيع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة. - نضيف لها جميع التوابل ونترك. - نضع اللحم على النار في قدر من الماء بدون ملح ونتركه لمدة ربع ساعة على نار هادئة. - نسحب اللحم من المرق ونخلطه بالمقادير السابقة، ونضعه في طاجن فخار، ونضعه على النار، ونسقيه بمرقة سلق اللحم ونترك الطاجن حتى ينضج تماماً. - نضع الطاجن في الفرن حتى يحمر الوجه، ويقدّم ساخناً 3 حبة بصل أحمر كبير. 3 حبة بندورة كبير. 2 حبة فلفل رومي كبير. 2 ملعقة صغيرة ملح. 6 ورقة ورق غار. 4 ورقة ورق لوري. 3 حبة بطاطا كبيرة.
