الكشك الصعيدى 2025 , Saidy booth 2025 الكشك الصعيدى 2025 , Saidy booth 2025 مشاهدة المرفق 202590 المقادير : • مقدار من البرغل • لبن رائب • ملح الطريقة : 1- يغسل البرغل جيدا ويجفف على منخل أو غربال. 2- يوضع البرغل فى ماجور اسكندرانى ويغطى بمقدار من اللبن الرائب المملح ويترك لليوم التالى . 3- تكرر العملية خمس مرات بإضافة مقدار من اللبن الرائب المملح يكفى لتغطية البرغل . 4- يشكل الكشك على هيئة كرات صغيرة ويجفف بالطريقة السابقة . طهى الكشك 1- يذاب الكشك فى قدر من اللبن أو المرق أو الماء ثم يصفى . 2- يغلى المرق ويضاف إلية الكشك الممزوج بالسائل مع التقليب المستمر ويغلى مدة 5 دقائق . 3- يحمر البصل المفرى غليظا نوعا فى مقدار من السمن ، ثم يرفع ويصب السمن المتخلف على الكشك السابق . 4- يغرف فى صحون وتترك حتى تهدأ حرارتة قليلا ثم يجمل بالبصل المحمر .
