فيليه ضأن في أسياخ 2025، طريقة تحضير فيليه الضأن2025،Lamb fillet skewers 2025 فيليه ضأن في أسياخ 2025، طريقة تحضير فيليه الضأن2025،Lamb fillet skewers 2025 المقادير 1 ظهر ضأن ( حوالي 2 كيلو) 1 ملعقة كبيرة كزبرة (حب) 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (حب) 5 فص ثوم 1 ملعقة كبيرة ملح خشن 1 ملعقة كبيرة سمسم 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون خضروات مشوية للتقديم الطريقة - يُغسل الظهر ويُخلى من العظم ويُترك جانباً. - تُفرم الكزبرة، الفلفل، الثوم، الملح والسمسم (فرم خشن) وتُخلط جيداً مع الزيت. - يُفرد الظهر الضأن ويُغطى بالخليط ويُتبل بقليل من الخارج. - يُلف الظهر على هيئة أسطوانة ويُحكم. - يُقطع إلى حلقات دائرية متساوية. - تُوضع الحلقات في أسياخ معدنية مع ترك مسافات بينها، تُجهز الشواية. - تُوضع الأسياخ على الشواية وتُقلب حتى تمام النضج. - تُقدم ساخنة مع خضار مشوي( فلفل / باذنجان / كوسة).
