وصفة الكرواسون، تحضير الكرواسون ،كرواسون2025

وصفة الكرواسون، تحضير الكرواسون ،كرواسون2025


وصفة الكرواسون، تحضير الكرواسون ،كرواسون2025



النهارده هنعرف ازاى هنعمل الكرواسون بطريقه سهلة


المقادير

1 ملعقة ونصف صغيرة خميرة

1 كوب وربع لبن دافئ

4 كوب دقيق

نصف ملعقة صغيرة ملح

1 كوب وربع زبد
2 ملعقة كبيرة سكر

1 بيضه مخفوق مع قليل من اللبن لدهن الوجه

الطريقة
يسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة
يفرد الزبد بين طبقتين من ورق الزبده ويفرد بالنشابه بحيث يكون على شكل مربع ويوضع في الثلاجة حتى يجمد

تذاب الخميرة في نصف كوب من اللبن الدافئ وذرة سكر وتترك حتى تتفاعل.

يخلط الدقيق مع الملح والسكر .

تضاف الخميرة ثم اللبن بالتدريج ويعجن الخليط حتى يصبح العجين

ناعماً

يفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل أكبر من حجم مربع الزبد.

يوضع مربع الزبد في وسط العجين وتقفل الأطراف عليها بحيث تغطي الزبد تماما ليكون ظرف ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف .

يفرد العجين مرة ثانيه بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل ويطوى مرتين بحيث تتكون ثلاث طبقات من العجين ثم يغطى بورق البلاستيك

ويوضع في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة ونصف.

تكرر عملية الفرد والطي ثلاث مرات مع تغطية العجين ووضعه بالثلاجة مدة ساعة ومنصف فى كل مره بين كل عملية فرد وطي حتى يتماسك الزبد.

يفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل طويل بعرض حوالي 22 سم.

يقسم المستطيل بسكين إلى مثلثات وترش طرف المثلث بماء خفيف حتى يساعد فى لصق أطراف العجين.

تشد أطراف المثلث باليد خفيف ويلف كل مثلث بحيث نبدأ اللف من قاعدة المثلث وننتهي عند رأسه للحصول على شكل الكرواسون ويرص في صاج.

يدهن العجين بالبيض المخفوق ويترك لمدة ساعة ليختمر و يتضاعف حجمه.

يرش الفرن الساخن بقليل من الماء حتى يتكون بخار ماء .

يخبز الكرواسون في الفرن لمدة ربع ساعة حتىي صبح هشا ويأخذ لون ذهبى

ملحوظة :يمكن حشو الكرواسون بالجبن فى حالة تفضيله مالح او بقليل من الشيكولاته فى الحلو