الخضار السوتيه: و هو عباره عن جزر حلقات و فاصوليا مقطعاها نصين بس و كوسه حلقات و قطعه قرنبيط مسلوقه وممكن اضافة اى خضروات تانية بناخد كل الخضار بعد ما نقطعه و نحطه في مصفه و و نحطها جوه حله مليانه ميه بتغلي لنصها كده و نغطي الحله من فوق المصفه و نسيب الخضار يستوي علي البخار تلت ساعه تقريبا و بعدين لما يستوي نجيب طاسه و نحط فيها زيت زتون و فص ثوم مفروم و نشوح فيه الخضار و نحط عليه ملح و زعتر
