طريقة عمل فطائر محشية سهلة وسريعة التحضير أهلا وسهلا مكونات العجين: 500 جرام طحين 45 مل من الزيت 1 ملعقة صغيرة سكر ملعقة كبيرة خميرة فورية قليل من الملح الماء الدافئ لجمع العجين مكونات الحشوة: بصل مقطع لحم مفروم فليفلة حمراء وصفراء مفرومة جزر مبشور اليقطين الأخضر كزبرة وبقدونس ملح ثوم مجفف فلفل اسود فلفل أحمر طريقة عمل الفطائر المحشية: -لتحضير العجين نخلط الدقيق بالملح والسكر والخميرة والزيت ونضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة. -لتحضير الحشوة نقلي البصل بقليل من الزيت حتى يصبح لون البصل بنياً نضيف اللحم المفروم ونقلب ثم نضيف الجزر والكوسا والفلفل الأسود والملح والفلفل الحلو والكزبرة والبقدونس والثوم والفلفل ونخلطهم ونتركهم لمدة دقيقتين -نقطع العجين إلى كرات صغيرة ونترك الكرات ترتاح لمدة 10 دقائق -ننشر قطعة من الكرات خطيًا ، ثم نضع حشوة صغيرة ونغلقها جيدًا في لفة واحدة -نقطع باقي العجينة خطيا ونلفها ونضعها على القطعة المغلقة ونلفها بحركة دائرية ونكمل باقي القطع بنفس الطريقة -ادهني القطع بصفار بيضة ممزوج بالقليل من الخل -توضع القطع في فرن محمر مسبقًا على حرارة 180 درجة حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم.
