طريقة تحضير كبسة اللحم بالفرن أهلا وسهلا المقادير: 0.25 كوب زبدة 1200 جرام لحم مقطع مكعبات بصلة واحدة مفرومة 6 فصوص ثوم مهروسة 0.25 كوب طماطم معصورة 400 جرام طماطم مفرومة 3 جزر مبشور 2 فصوص رشة من الجوز طيب رشة كزبرة ملح وفلفل 4 أكواب ماء ساخن مكعب مرق 2.25 كوب أرز 0.25 كوب زبيب 0.25 كوب لوز محمص كمية من البقدونس المفروم الطازج للتزيين مكونات بهارات الكبسة: 0.5 ملعقة قرفة مطحونة 0.25 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المطحون 0.5 ملعقة صغيرة بهار لحم 0.25 ملعقة صغيرة فلفل 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق ليمون مجفف طريقة عمل كبسة اللحم بالفرن: -تُذوّب الزبدة في قدر كبيرة وتُضاف قطع اللحم والبصل والثوم ويُحرّك حتى ينضج البصل ، تُضاف الطماطم المعصورة ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق. -نضيف الطماطم المقطعة والجزر والقرنفل والملح والفلفل وبهارات الكبسة. يترك على النار ويقلب لمدة 4 دقائق. أضف الماء ومكعب المرقة. -اتركي المكونات تغلي ثم اخفضي الحرارة تمامًا وغطي القدر واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة. -أخرجي اللحم من القدر وسخني الفرن على 190 درجة مئوية. -نضع اللحم في صينية ونضعه في الفرن لمدة 25 دقيقة. -أضيفي الأرز إلى القدر وقلبي برفق. -غطي القدر واتركيه لمدة 60 دقيقة ، أضيفي الزبيب واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى. -ضعي الأرز في طبق تقديم كبير وفوقه قطع اللحم المزينة باللوز والبقدونس.
