طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم أهلا وسهلا مقادير الكبسة السعودية: كيلو لحم ضأن. 4 أكواب أرز بسمتي منقوع لمدة ربع ساعة. 3 بصل مقطع. فقط ربع كوب صلصة طماطم. 2 فلفل أخضر حار مقطع. 3 حبات جزر مبشور. ملعقة صغيرة من قشر الليمون. ربع كوب زيت. بهارات الكبسة: ملعقة كبيرة قرفة مطحونة. نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون. نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون. 2 ملاعق كبيرة من القرنفل المطحون. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة كبيرة فلفل أسود. ملعقة كبيرة كمون. نصف ملعقة كبيرة كركم. طريقة التحضير: تخلط جميع البهارات معا وتقلب وتترك جانبا. نضع قدرًا على النار مع الزيت ، ونتركه حتى يسخن ، ثم نضيف إليه البصل ، ونقلب حتى يتغير لونه إلى الأصفر. ضعي قطع اللحم عليها واستمري في التقليب حتى يتحول لون اللحم للون البني. قلّبي ملعقة كبيرة من مزيج التوابل وأضيفي الجزر وقشر الليمون وصلصة الطماطم. نضيف الماء ونترك المكونات على الموقد حتى ينضج اللحم ، حتى تمتزج المكونات ، ثم يتبل بالملح. بعد نقع الأرز ، يتم ترشيحه من الماء ، ويضاف إلى المكونات ، ويصب بالماء ويترك حتى يغلي. تُحفظ الكبسة على نار هادئة حتى ينضج الأرز. نسكب الكبسة في طبق تقديم كبير ، ونقدمها بالهنا والشفاء.
