طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالفرن

طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالفرن
السلام عليكم



المقادير :

البصل المفروم أرباع.
أربع فصوص ثوم.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.نصف ضمة من البقدونس , الكزبرة الخضراء.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة من كل منها: بابريكا, كركم , كمون.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ربع كوب عصير ليمون.
اثنا عشر قطعة أفخاذ دجاج.
أربع حبات بطاطس كبيرة.
أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأحضري طبق فرن.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع سميكة.
-نضع البصل في وعاء الخلاط ونضيف الثوم والزنجبيل والبقدونس والكزبرة ومعجون الطماطم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والكمون وزيت الزيتون ونشغل الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً ويحصل على توابل لذيذة.
-إمسك أفخاذ الدجاج ، ودفع الجلد بعيدًا قليلًا ، مما أحدث بعض التشققات في الفخذ ، وملء هذه الشقوق بالبهارات ، ثم إعادة جلد الدجاج لتغطية الحشوة قدر الإمكان.
- أضيفي بعض التتبيلة إلى البطاطس وقلبيها لتغطي بالتتبيلة.
- نضع البطاطس في طبق الفرن ، ثم نمد أفخاذ الدجاج فوقها ، نضيف القليل من الماء إلى باقي التتبيلة ، ثم نمدها فوق الدجاج.
-غطي الطبق ثم ضعيه في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو أكثر حتى ينضج الدجاج.