طريقة عمل كبسة دجاج مع البطاطس السلام عليكم المقادير: أرز بسمتي: 2 كوب منقوع مسبقًا. الدجاج: 1 دجاجة مفرومة. البصل: 2 وحدة مفروم. الطماطم: 2 وحدة مفروم. البطاطس: 3 قطع كبيرة مقطعة إلى مكعبات متوسطة. فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة. زيت الزيتون: 6 ملاعق كبيرة. كمون: 1 ملعقة صغيرة. هيل: 1 ملعقة صغيرة. بهارات مشكلة: 1 ملعقة صغيرة. الكركم: 1 ملعقة صغيرة. مرق الدجاج: 6 أكواب. طريقة التحضير: -اغسلي قطع الدجاج جيداً وصفيها من الماء. -في قدر كبيرة ، ضعي الزيت على الموقد ، أضيفي إليه البصل واقليه حتى يذبل. -ثم تضاف قطع الدجاج المغسولة والطماطم وشرائح البطاطس. -قلب جميع المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق ، حتى يتغير لونها ويذبل قليلاً. -نسكب مرق الدجاج على المكوّنات السابقة ونضيف الملح والهيل والبهارات المختلطة وباقي البهارات. -خففي الحرارة واتركي جميع المكونات السابقة حتى تصبح طرية. -نضيف الأرز المنقوع مسبقًا إلى الخليط ونقلبه جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات ونتركه مرة أخرى حتى ينضج تمامًا. -بعد النضج الكامل نقوم بإعداد طبق كبير للتقديم. -اقلب القدر على طبق التقديم ، وقدّم الكبسة ساخنة على المائدة.
