طريقة تحضير دجاج بانيه مقرمشة السلام عليكم مقادير الدجاج بانيه (تكفي 4 اشخاص): قطعتين من صدور الدجاج المخلي زيت التحميص كوب دقيق كوب بقسماط (يمكن إضافة الميكروبات حسب الرغبة) بيضتان مكونات التوابل البصل المتوسط ملح للتذوق نصف ملعقة فلفل أسود 2 ملاعق كبيرة خردل (اختياري) نصف ليمونة كيفية عمل الفراخ بانيه أولا: طريقة تتبيل البانيه نبشّر البصل ويمكننا استخدام عصيره فقط أو استخدام البصل المبشور حسب الرغبة ونضيف الملح والفلفل الأسود والخردل وعصير الليمون إلى البصل. نحضر الدجاج عن طريق تقطيعه إلى شرائح متوسطة ، نضعه في كيس المطبخ ونفصله بمسمار عجين إذا لم يكن هناك مطرقة لحم خاصة. نضع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين أو أكثر ويمكنك وضعها في الثلاجة. ثانيا :طريقة قلي دجاج بانيه مقرمشة نكسر البيضتين ونضيف القليل من الملح والفلفل لهما حسب الرغبة اقلبها جيدًا ، ثم أخرج الدجاج من التتبيلة وتأكد من تخلصها من البصل جيدًا ، ثم اغمسها في البيض نخرج الدجاج من البيض ونضعه في الدقيق ثم نربته جيداً حتى نتخلص من الطحين الزائد نضع الدجاج المغطى بالدقيق في البيض ثم نضيفه إلى البقسماط للحصول على طبق مقرمش ، يمكنك وضع الدجاج المغطى بالبيض والبقسماط في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم اخراجها جاهزة للقلي بالزيت الساخن
