وصفات بطاطس لذيذة بمكونات سهلة وبسيطة

وصفات بطاطس لذيذة بمكونات سهلة وبسيطة
أهلا وسهلا


طريقة عمل سلطة البطاطس المسلوقة



المقادير:

½ كجم (500 جم) بطاطس صغيرة.
4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبدة مذابة.
رأس ثوم مقطع نصفين.
ورقة لورا.
1 ملعقة صغيرة (5 جم) حبيبات فلفل أسود.
ملح وفلفل أسود مطحون.
الشبت للزينة.

طريقة التحضير:

- تغسل البطاطس جيداً بالخارج بدون تقشير.
-على نار متوسطة ، ضعي البطاطس والثوم وورق الغار وحصى الفلفل الأسود والملح ، ثم غطيها بالماء واتركيها حتى الغليان.
-غطي القدر واتركي البطاطس على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج من الداخل.
- قطعي البطاطس إلى نصفين أو أربع قطع ، ثم ضعيها في وعاء كبير.
-نضيف الزبدة والملح والفلفل الأسود والشبت ويقلب جيدا.
-ضع سلطة البطاطس في طبق التقديم ، ثم قدمها على مائدة الطعام.


طريقة عمل صينية البطاطس المسلوقة باللحم المفروم



المقادير:

1 كيلو جرام (1000 جرام) بطاطس.
نصف كيلو (500 جم) لحم مفروم.
14 كوب (100 جم) جبن موزاريلا مبشور
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
2 فص ثوم مهروس.
3 حبات طماطم كبيرة مقطعة حلقات.
1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) زعتر طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) ريحان طازج
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

- على نار متوسطة ، اغلي البطاطس في ماء مغلي ومملح ، اتركيها حتى تنضج ، ثم صفيها من الماء. قشري البطاطس ثم قطعيها إلى حلقات متوسطة السماكة.
-على نار متوسطة ، سخني الزيت ، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طريًا.
- نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف اللحم والملح والفلفل الأسود ونقلب حتى يتغير لونها.
- غطي القدر واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتجف السوائل.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية في صينية بايركس ، ضعي نصف حبة البطاطس ، ثم وزعي اللحم المفروم فوق البطاطس. -انشر الزعتر والريحان على اللحم ، ثم انشر حلقات الطماطم ، ثم افردي باقي البطاطس ، ثم رشي الجبن فوقها.
- توضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم تقدم مع الخبز أو الأرز.

طريقة عمل بطاطس جراتان بالدجاج



المقادير:

نصف كيلو (500 جم) دجاج مسلوق.
نصف كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة.
1 كيلو (125 جم) جبن شيدر مبشور.
3 أكواب (750 مل) بشاميل.
نصف كوب (100 جرام) صلصة باربيكيو.
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
3 فصوص ثوم مهروس.
1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة مذابة.
1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير :

-سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية قطّعي الدجاج إلى شرائح رفيعة جدًا.
-اسلقي البطاطس في ماء مملح ، واتركيها حتى تصبح طرية ، ثم صفيها من الماء.
-اتركي البطاطس لتبرد تمامًا ، ثم قطعيها إلى حلقات متوسطة السماكة.
- على نار متوسطة ، سخني الزيت ، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طريًا.
- يُضاف الثوم ويُحرّك لمدة دقيقة ، ثم يُضاف الدجاج وصلصة الباربكيو والملح والفلفل الأسود ويُحرّك جيداً.
- في مقلاة بيركس مدهونة بالزبدة ، ضعي ثلث حبة البطاطس ، ثم نصف البشاميل ، ثم نصف الدجاج.
-رتب الثلث الثاني من البطاطس ، ثم باقي البشاميل والدجاج ، ثم الثلث الأخير من البطاطس.
- نرش الجبن على الوجه ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة.
-أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة على طبقك.


طريقة عمل كرات البطاطس المحشية باللبن



المقادير:

½ كجم (500 جم) بطاطس مقشرة.
نصف كوب (125 مل) حليب
1 كوب (200 جم) جبن شيدر مبشور.
1 كوب (200 جم) بقسماط ناعم.
1 كوب (150 جم) دقيق.
2 بيضة مخفوقة.
ملعقتان كبيرتان (25 جم) زبدة.
2 ملاعق كبيرة (25 جم) من الثوم المفروم.
1 ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير :

-اسلقي البطاطس في ماء مملح واتركيها حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
- في وعاء كبير ، نضع البطاطس ونهرسها جيداً ، ثم نضيف الحليب والزبدة والفلفل الأسود ونقلب جيداً حتى يصبح القوام ناعماً.
- في وعاء ، ضعي البيض والفلفل الأسود والملح واخلطيهم جيدًا.
-في وعاء آخر ، أضيفي البقسماط والفلفل الحلو وقلبي جيداً.
- يُضاف الثوم المعمر إلى الجبن ويُحرّك جيدًا.
- شكلي البطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم ، ثم افرديها واحشيها بخليط الجبن وأغلقيها كالكرة.
-تُغمس كرات البطاطس في الدقيق ، ثم البيض ، والبقسماط ، ثم البيض والبقسماط مرة أخرى.
-تقلى البطاطس في زيت غزير ومسلوق حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تقدم ساخنة مع الخبز.


طريقة عمل بطاطس تورنادو



المقادير:

4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
نصف كوب (100 جم) جبن بارميزان مبشور
3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) زبدة مذابة.
1 ملعقة صغيرة (5 جم) مسحوق ثوم.
1 ملعقة صغيرة (5 جم) مسحوق فلفل أحمر.
1 ملعقة صغيرة (5 جم) مسحوق كمون.
ملح وفلفل أسود.
4 أسياخ خشبية.

طريقة التحضير:

-اغسلي البطاطس جيداً بدون تقشير. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
- ضع الأسياخ في البطاطس ، ثم باستخدام السكين ، قطعي البطاطس بطريقة لولبية حول الأسياخ.
-ضعي البطاطس على الأسياخ الخشبية واتركيه مسافة بين حلقات البطاطس.
-في وعاء صغير ، نضع الملح والفلفل الأسود والثوم والكمون والفلفل الحار والبارميزان ويقلب جيدا.
-ادهني البطاطس ثم نقعها بخليط البهارات.
-ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.