طريقة عمل اللانشون بمكونات سهلة وبسيطة أهلا وسهلا أولا ، اللانشون البيتي مدة تحضير اللانشون البيتي: ساعة ونصف الكمية: تكفي 4 اشخاص "ويمكن زيادة الكمية حسب العدد" مكونات اللانشون البيتي : 6 بيضات 5 مكعبات جبنة كريمية 2 مكعب مرق لحم بقري نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون كوب دقيق بودرة البصل مسحوق الثوم فلفل أحمر لون طعام صحي نصف كوب زيت نصف ملعقة ملح فلفل اسود طريقة تحضير اللانشون البيتي: 1- في الخلاط الكهربائي ، اخفقي البيض ومكعبات الجبن وكوب الزيت 2- أضيفي إلى الخليط مسحوق الثوم ومسحوق البصل والهيل والملح والفلفل الأسود والمرق 3- بعد البهارات نضيف ملعقة من ألوان الطعام الصحية إلى الخليط ونخلطها جيداً في الخلاط 4- بعد الخلط جيداً ، ضعي الخليط في كيس بلاستيكي ثم لفه بورق مطاطي شفاف ثم لفه بورق الألمنيوم. 5- نضع قدر على النار مع الماء حتى يغلي ثم نضيف كيس لانشون ونتركه لمدة ساعة 6- بعد ساعة نرفع لحم اللانشون من الوعاء ونتركه حتى يبرد تماما ثم نضعه في الثلاجة 7- بعد تركه في الثلاجة لليوم التالي ، قم بتقطيعه حسب السماكة التي تريدها وقدميها لأطفالك. ثانياً: لانشون الدجاج: مدة تحضير لانشون الدجاج: 1 ساعة الكمية: تكفي 3 أشخاص ويمكنك زيادة الكمية حسب العدد مكونات لانشون الدجاج: نصف كيلو بانيه 3 قطع من الجبن الكريمي "مثلثات" ربع كوب زيت ملعقة مسحوق البصل ملعقة من مسحوق الثوم 2 ملاعق كبيرة دقيق ملح وفلفل أسود ملعقة بابريكا طريقة تحضير لانشون الدجاج: - اغسلي قطع البانيه ثم ضعي عليها جميع البهارات وضعي الخليط كله في الخلاط الكهربائي وقطعيها جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة - نضع الخليط في كيس بلاستيكي بعد تقطيعه ثم لفه بورق قصدير بشكل دائري وقم بتغطيته جيداً نضع الخليط ، بعد تغليفه بورق الألمنيوم ، في وعاء من الماء بحيث يغطيه بالكامل - ثم نضيف الماء وأوراق لورا والهيل والملح والفلفل ونتركه يغلي لمدة ساعة حتى ينضج اللانشون بالداخل. بعد ساعة من الغليان نخرج لحم اللانشون ونتركه حتى يبرد ، ثم نقطعه على شكل دوائر ونتركه في الثلاجة. ثالثا :اللانشون بدون لحم وقت تحضير اللانشون بدون لحم: ساعة الكمية: تكفي 4 اشخاص "ويمكن زيادة الكمية حسب العدد" مكونات اللانشون بدون لحم: 2 ملاعق كبيرة دقيق 2 بيض 3 قطع من الجبن الكريمي "مثلثات أو كيري" مكعب مرقة الدجاج نصف كوب زيت ملح وفلفل أسود ملعقة من مسحوق الثوم حب الهيل نصف ملعقة بابريكا 2 فص ثوم طريقة عمل اللانشون لحم بدون لحم: - في المطحنة أو الخلاط ، نضيف المكونات السابقة معًا ونخلط جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس ، ثم اعجنه بيدك حتى يصبح أكثر تماسكًا نضع العجينة في كيس بلاستيك ونظفها بشكل دائري بحيث تبدو كقالب لانشون يباع في المتاجر أغلق الكيس جيدًا حتى لا يدخل الهواء - نضع كمية من الماء في وعاء على الموقد ونضع كيس لانشون فيه بعد تغليفه جيداً - نترك اللانشون يغلي في الماء لمدة ساعة ويضاف الملح والهيل والفلفل الأسود إلى الماء بعد ساعة من الغليان ، أخرجي الكيس من الماء واتركيه حتى يبرد تمامًا - نضع كيس اللانشون في الثلاجة وعند استخدامه نقطعه بقليل إلى شرائح حسب الرغبة.
