أشهى أنواع المعجنات

أشهى أنواع المعجنات
أهلا وسهلا


عجينة المعجنات السهلة



المقادير:

ستة أكواب طحين
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
ملعقة صغيرة ملح.
بيكنج بودر ملعقة صغيرة.
بيضة وسط.
ملعقة ونصف من الخميرة.
نصف كوب زبادي.
كوب حليب سائل.
نصف كوب من الزيت الدافئ (سخنه قليلاً على النار).

طريقة التحضير:

-نخلط الخميرة مع ربع كوب ماء دافئ وقليل من السكر ، ونتركها في مكان دافئ حتى تتلاشى ، حيث تحتاج إلى قرابة عشر دقائق.
- ينخل الدقيق في وعاء عميق ويضاف باقي السكر والملح ومسحوق الحليب والخميرة ثم نضع الزيت ونفركه بالدقيق بأطراف الأصابع. -أضيفي الزبادي والحليب والبيض وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
-غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ من ساعة إلى ساعة ونصف حتى تخمر جيداً.

معجنات بالجبنة الصفراء



المقادير:

عجين رقيق.
كوب جبن أصفر مبشور.
ربع كوب بقدونس مفروم.
ربع كوب جبن موزاريلا مبشور.

طريقة التحضير:

- اخلطي حشوة الجبن الأصفر مع جبنة الشيدر والبقدونس والموزاريلا.
-افردي العجينة حتى تصبح رقيقة ، ثم قطعيها إلى مربعات واملئيها بحشوة الجبن.
-أغلق الفطائر في مثلثات ، وأغلقها جيدًا بالشوكة.


معجنات بالجبن الأبيض



المقادير:

عجين رقيق.
كوب جبن أبيض مبشور.
ستة مثلثات الجبن.
ملعقة صغيرة من حبة البركة.

طريقة التحضير:

- نحضر حشوة الجبن بخلط الجبن الأبيض مع جبنة المثلثات ونضيف إليها الحبة السوداء ونخلطها جيداً.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ، وتُملأ كل كرة بجزء من مزيج الجبن ونغلقها جيدًا.
- دهن صينية بالقليل من الزيت ، ضعي كرات الجبن قريبة من بعضها ، واخبزيها في الفرن حتى تحمر.

المعجنات بحشوة البيتزا



المقادير:

مقدار من عجين المعجنات.
كوب من التيركي المفروم.
نصف كوب جبن شيدر مبشور.
1 ملعقة كبيرة كاتشب.
حبتان من الطماطم ، مفرومة ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب زيتون أسود مفروم.
نصف كوب فلفل رومي.

طريقة التحضير:

-نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار ونضيف إليها الطماطم ونتركها تذبل لمدة خمس دقائق.
-نضيف الفلفل الحلو إلى الطماطم والملح والثوم ويقلب.
- نضيف الديك الرومي المفروم والكاتشب والزيتون الأسود ، وأخيراً نضيف الجبن ونخلطها مع المكونات ونرفع القدر عن النار.
- ضعي الحشوة على طبق واتركيها جانباً لتبرد.
- افردي العجينة باستخدام شوبك ، وقطعيها باستخدام قاطع دائري متوسط الحجم.
- نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في كل قطعة ونغلقها مثل القطايف.
-نخفق بيضة ونضيف إليها رشة نسكافيه ونخفقها جيداً مع البيض ، وتدهن العجينة بالخليط (البيض مع النسكافيه يعطي العجين لوناً ذهبياً بعد الخبز).
-تُخبز المعجنات في الفرن لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة أو حتى تحمر.