ملف كامل عن الآيس كريم بأنواعه المختلفة , أنواع الايس كريم بالصور أهلا وسهلا ايس كريم فراولة المكونات : كوب كريمة خفق ، 2 كيس قشطة وحاجتها للحليب 1/4 كوب سكر 2 بيض 1/4 م فانيلا 3 أكواب فراولة طريقة التحضير : نضع الفراولة في الخلاط ونخلطها جيداً حتى تمتزج جيداً نأخذ البيض ونضربه باليد حتى يتغير لونه ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل البكتيريا بداخلي بالبيض) نخلط كوبين من الهاف اند هاف (حليب + كريمة) اضافة الى كوب كريمة خفق وسكر وفانيليا وبيض الآن نضيف الفراولة إلى الخليط ثم نتحرك بشكل جيد ثم صب الخليط في آلة الآيس كريم وبعد ذلك يتم تشغيله لمدة 25 دقيقة ثم ، بعد التبريد ، يتم تقديمها مع حبات الشوكولاتة ويتم تزيين الوجه بجوز الهند المحمص أو قطع الفراولة وصوص الشوكولاتة آيس كريم كراميل المكونات: - نصف كوب زبدة نصف كوب سكر بيضتان ثلاثة أرباع الكوب عبارة عن دقيق مع خميرة نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة 4 كرات آيس كريم شوكولاتة جاهزة مقادير الكراميل: - 3 ملاعق كبيرة سكر ملعقة عسل ربع كوب حليب محلى ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق للتزيين: - - كرز -المكسرات (حسب الذوق طريقة العمل : اخفقي الزبدة مع السكر ثم أضيفي البيض والدقيق والخميرة مع الاستمرار في الخفق. يُسكب المزيج في 4 قوالب كيك صغيرة ، ثم يوضع في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 30 دقيقة - لتحضير السكر المحمص بالكراميل حتى يصبح لونه ذهبي اللون ، ثم نسكب العسل عليه ونقلب المكونات ثم نضيف الحليب المحلى والقشدة بعد ذلك أخرجي البسكويت ، ثم ضعيها في كوب تقديم ، ضعي فوقه الآيس كريم واسكبي فوقه الكراميل ايس كريم مانجو المكونات: - 2 مانجو 10 ملاعق كبيرة من السكر الناعم عصير ليمون نصف كيلو حليب ملعقتان كبيرتان من جوز الهند علبة وسط كريمة كاملة الدسم للتزيين: - - نعناع -شوكولاتة مذابة طريقة التحضير: - قشر المانجو ثم قطعها إلى أجزاء متوسطة وطحنها بالخلاط الكهربائي مع باقي المكونات ماعدا الكريمة كاملة الدسم لبضع ثوان - اخفقي الكريمة جيداً واسكبيها فوق المانجو ضع المكونات في الفريزر واتركها بالداخل لمدة ست ساعات ، وربع ساعة قبل تقديمها للضيوف ، قم بإخراجها من الفريزر ليسهل وضعها في أطباق التقديم ويمكنك تقديمها مع نوع آخر من الآيس كريم المفضل لديك ايس كريم الفانيليا المكونات: - 4 أكواب وكريمة بنج 1 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا السائلة 2 كوب حليب كامل الدسم قليل من الملح طريقة التحضير: - - في وعاء كبير نخلط جيداً مع بعض المكونات ثم نضعها في آلة خاصة بالكريمة أو نضعها في صندوق محكم الغلق ونضعها في الفريزر حتى تتجمد ايس كريم القهوة المكونات: - 1 علبة حليب مركز محلى 1 كوب قهوة محضرة وباردة داكنة قليل من الملح 1 ملعقة صغيرة فانيليا 2 كوب كريمة مخفوقة ثقيلة طريقة التحضير: - اخلطيهم معًا في خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج سميكًا - ضعيها في صندوق بلاستيكي وضعيها في الفريزر حتى تتجمد آيس كريم شوكولاتة المكونات: - 2 كوب كريمة ثقيلة نصف كوب سكر. 1 كوب وكريمة بنج 3 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو طريقة التحضير: - تخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدا ضعه في صندوق بلاستيكي وضعه في الفريزر حتى يتجمد ايس كريم الحليب مع الفستق المكونات: - 10 فستق 20 حبة لوز 2 كوب ماء 1 علبة حليب نستله المركز المحلي 3 ملاعق صغيرة دقيق الذرة الماء لإذابة دقيق الذرة 6 حبات هيل صغيرة (مطحون) خلاصة الفانيليا 4 ملاعق كبيرة كوكتيل فواكه مشكلة 2 مغرفه آيس كريم فانيليا هلام الفراولة طريقة التحضير: - - يُنزع الفستق واللوز ويُغسل الحبات ويُفرم جيداً اغلي الماء بعد إضافة حليب نستله المركز المحلى إليه نخلط الطحين مع الماء حتى يتكاثف ويضافوا إلى الحليب المغلي يضاف الهيل المطحون نضيف السكر حسب الرغبة ونضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد نضيف الفستق واللوز ونخلط أضف قطرة أو قطرتين من مستخلص الفانيليا إلى خليط الحليب وتبرد حتى التثلج . التقديم: - في كوب ، ضعي ملعقتين كبيرتين من كوكتيل الفواكه المختلطة والحليب الجاهز ، وصفي ملعقة من آيس كريم الفانيليا وأخيراً ملعقتين صغيرتين من جيلي (هلام) الفراولة. آيس كريم بالحليب المكونات: - 6 أكواب حليب أو 1 لتر حليب سائل 2 كوب كريمة 2 كوب سكر بودرة 1 ملعقة فانيليا 6 صفار بيض للتزيين: - - كرز المكسرات شوكولاتة مذابة طريقة التحضير: - نخلط الحليب والفانيليا ونضعهما على النار حتى الغليان ، ثم نتركهما لمدة عشر دقائق - في هذا الوقت نخلط صفار البيض مع السكر حتى يذوب السكر ونسكبه على الحليب مع التحريك المستمر ونعيده مرة أخرى على النار وتكون النار هادئة جدا مع التحريك المستمر وبدون الوصول لدرجة الغليان ولا يفقد تركيبته ويصبح مثل شكل الكاسترد والمهلبية ويطفي النار عليه. نتركها تبرد ثم نضيف الكريما بالخلط جيداً ونسكبها في وعاء بلاستيكي ونتركها في الثلاجة حتى اليوم الثاني آيس كريم ليمون المكونات : 1 كوب عصير ليمون 2 كوب سكر 1 كوب ماء 1 قشر ليمون حبق أو ريحان طريقة العمل : 1. نضع كوبين من السكر مع كوب ماء على النار. 2. بعد أن يغلي ، اتركه ليبرد ، ثم نضع قشر الليمون وكوب من عصير الليمون ، نقطع الريحان ونضعه عليه. 3. ثم يدخل إلى الثلاجة ويخرج كل ساعة ، ينكسر بالشوكة ، ويدخل الثلاجة مرة أخرى ، ونكرر العملية كل ساعة حتى يصبح مثلجات ، ثم يتم سكبه في أكواب ويتم تقديمه . آيس كريم مع خوخ المكونات: أربع حبات خوخ 10 ملاعق كبيرة من السكر الناعم عصير ليمون نصف كيلو حليب علبة متوسطة من الكريمة كاملة ايسكريم بالفراولة المكونات: 2 كوب فراولة طازجة ، مقطعة إلى أنصاف 2 حبة موز مقطعة إلى شرائح ربع كوب سكر ثلاثة أرباع كوب عصير أناناس مثلج و مذاب نصف كوب حليب طريقة العمل : تُمزج الفراولة والموز والسكر وعصير الأناناس في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، مع تحريك الجوانب حتى تمتزج جيدًا. يضاف الحليب ويخفق. اسكبي المزيج في صينية مربعة الشكل ثم ضعيه في الفريزر حتى يتماسك. أخرجي المزيج المجمد واخلطيه جيدًا مرة أخرى بالخلاط ، ثم ضعيه مرة أخرى في الفريزر
