كيفية عمل السحلب , طريقة تحضير السحلب , كيفية إعداد السحلب

كيفية عمل السحلب , طريقة تحضير السحلب , كيفية إعداد السحلب
السلام عليكم

أحبتي الكرام نقدم لكم اليوم كيفية عمل السحلب بأنواعه , طريقة تحضير السحلب , كيفية إعداد السحلب.



السحلب بنكهة ماء الزهر

المقادير:
ثلاثة أكواب حليب سائل.
ملعقة كبيرة ونصف نشاء.
ثلث كوب سكر.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
رشة من جوز الهند المطحون ناعماً للتزيين.
رشة قرفة للتزيين.

طريقة التحضير:
- نضع الحليب مع السكر والنشا في قدر متوسطة الحجم سميكة القاع على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح سميكًا.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الزهر وحركي زهرة الأوركيد ثم اسكبيها في أكواب التقديم.
- يرش بالقرفة وجوز الهند ثم يقدم.

السحلب بالشوكولاتة

المقادير:
ثلاثة أكواب حليب سائل.
ملعقة كبيرة ونصف نشاء.
ثلث كوب سكر.
ملعقة ونصف من مسحوق الكاكاو.
بندق مطحون للتزيين.

طريقة التحضير:
- ضعي الحليب مع السكر والنشا ومسحوق الكاكاو في قدر سميكة القاع على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب بشبكة يدوية لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح سميكًا.
- ارفعي القدر عن النار ، ثم اسكبي زهرة الأوركيد في أكواب التقديم.
- يرش البندق المسحوق فوق الكؤوس ، ثم يقدم.

سحلب بالقرفة

المقادير:
أربعة أكواب حليب.
ملعقتان صغيرتان من زهرة الأوركيد.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
أربع ملاعق صغيرة من جوز الهند المبشور.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير :
-نضع الحليب في قدر ونتركه يغلي على نار متوسطة.
- نضع السحلب والسكر والهيل في طبق عميق صغير ونقلبه حتى يمتزج السكر مع مسحوق السحلب.
- نضيف مزيج السحلب والسكر إلى الحليب المغلي ، ونقلبه بسرعة ليذوب السكر ، ويثخن الحليب قليلاً ، مع التحريك باستمرار على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
-نسكب زهرة الأوركيد في الأكواب وتزينها بجوز الهند والقرفة والزنجبيل.

بودنيج السحلب الغني بالشوكولاتة

المقادير:
كوبان حليب.
صفار أربع بيضات.
ربع كوب سكر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقتان كبيرتان من زهرة الأوركيد.
ستة قطع شوكولاتة داكنة وسلسة ومقطعة.

طريقة التحضير:
- يغلي الحليب على نار متوسطة. اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي زهرة الأوركيد إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- يُسكب نصف الحليب فوق الخليط ويُقلب جيدًا حتى يمتزج معه ، ثم يُسكب المزيج على النار.
- يُغلى المزيج مع الخفق باستمرار ، ويُرفع عن النار.
- تُضاف الشوكولاتة إلى القدر وتُخفق بالخليط ، ثم يُسكب المزيج في أكواب تقديم فردية.
-اتركي البودينغ ليبرد ، ضعيه في الثلاجة وزيّنيه بالشوكولاتة المبشورة.

السحلب مع الكعك والجبن

المكونات:
كوب حليب.
ملعقة كبيرة من مسحوق الأوركيد.
نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
رشة من مسحوق القرفة - حسب الرغبة.
قطعتان من الكيك.
جبنة بيضاء - حسب الرغبة.

طريقة التحضير :
-يخلط الحليب مع مسحوق السحلب ، ويوضع الخليط على نار خفيفة.
- قلّب المزيج باستمرار لمنعه من الالتصاق بالوعاء.
- يُرفع المزيج عن النار عندما يصبح كثيفًا ، ويُسكب في وعاء التقديم.
-يرش الخليط بماء الورد ومسحوق القرفة.
-قدميها ساخنة مع الكيك والجبن.

موس السحلب مع التمر

المقادير:
ثلاثمائة جرام حليب.
ستون غراما من مسحوق السحلبية.
مائة جرام من السكر.
أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين مذابة في ماء دافئ.
نصف كوب تمر مقطع قطع كبيرة.
دبس التمر.
خمسة وعشرون مليلترًا من ماء الورد.

طريقة التحضير:
-اتركي الحليب والسكر ليغليان على نار متوسطة.
-أضف مسحوق الأوركيد إلى الخليط قبل أن يغلي مباشرة ، وحرك باستمرار حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
-نرفع المزيج عن النار ونضيف إليه ماء الورد ونترك المزيج ليبرد.
-نضيف الجيلاتين المذاب والتمر إلى الخليط عندما يصبح دافئاً ويقلب جيداً.
- صب الخليط في القوالب أو الأكواب المرغوبة.
-ضعي القليل من دبس التمر على وجه السحلية.