بسم الله الرحمن الرحيم لكل بلد اكلات مشهورة بها , فمصر مشهورة بالكشري , وفلسطين بالمقلوبة والمفتول وغيره من بلاد الشام وكذلك الخليج واهل المغرب والجزائر ... ولكن لغز اليوم يتعلق باكلة لبنانية , ولبنان كما نعلم مشهورة باكلات عدة منها التبولة وغيرها , لكن اكلة اليوم تعتمد على البصل واللحم والحمص , والغريب أن اسمها يحمل اسم بلد أخرى !!... السؤال : اكلة لبنانية باللحم والبصل والحمص الحل : مغربية فهي اكلة مغربية لكن ع الطريقة اللبنانية , لمن يحب معرفة طريقتها ومكوناتها فها هي : المكونات حمص منقوع (ينقع بالماء)نص كيلو مغربية وهو عبارة عن عجيبن على شكل حبات صغيرة تشبه الحمص وتباع عند الحلواني بمقدار 2 كيلو فروج تقريبا 2 صدر +2 فخد وطبعا حسب الرغبة بصل كيلو ونصف حباة صغيرة كراوية + بهار + قرفة طريقة التحضير نضع الفروج على النار بالطنجرة ونقليه بالسمه مع الحمص ايضا نقلي معو الحمص مع رشة بهار وبعد ما يقلى الفروج والحمص نغمر الفروج والحمص الموجود بالطنجرة بالماء يعني مقدار الماء مع مكعبين ماجي يغطي الفروج الموجود بالطنجرة وتغطيه وبعدها نسلق الموجود بالطنجرة البصل نقليه لحالو ونحط المغربية ضمن مصفاية معدنية على تم الطنجرة الموجود فيها الفروج ونرش عليها الكراوية والقرفة حسب الرغبة طبعا نحط المصفاية على الطنجرة لحتى تستوي المغربية على بخار الطنجرة والماء الذي يغلي وكل شوي نحركها ونقلبها لحتى تستوي وبعدها نحط البصل فوق المغربية اللي قليناه ونقلبو مع المغربية وبعدها بنضف الفروج من العضم ونفرطو وبعدها نضيف فوقها المغربية والبصل ونخلطن مع الفروج ونتركها لحتى تنشف المي ونقدمها بالصينية ... صحتين وعافية اترككم في رعاية الرحمن ...
