طريقة عمل الفطيرة التركي الفطائر من الأكلات المحببة لنا جميعا، لنكهتها الطيبة وطعمها الشهي، ونقدم لكي اليوم طريقة عمل "الفطيرة التركي". المكونات 2 كوب دقيق. 2 ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة ملح، وملعقة فلفل أسود وكمون. 2 ملعقة صغيرة خميرة وكوب حليب. ربع كيلو لحمة مفرومة. بصلة و2 فص ثوم. ربع كيلو جبنة موتزاريلا وشرائح من جبنة شيدر. فلفل رومي ملون، حبة البركة. الطريقة -يخلط الدقيق مع السكر واللبن والملح والخميرة، ويقلب حتى نحصل على -عجين متماسك، ثم يترك ليختمر. -تقسم العجين قسمين. -تشوح اللحم المفروم مع البصل والثوم والفلفل الأسود والكمون والملح. -نفرد نصف العجينة على صينية مدهونة بالزيت أو السمنة، ثم نضع فوق العجينة اللحمة المفرومة وقطع الفلفل الرومي، ونضع بعض من الجبنة الموتزاريلا وجزء من الجبنة الصفراء، ثم نضع باقي العجينة فوق الحشو في الصينية، ونضع باقي الجبنة الموتزاريلا والجبنة الصفراء وحبة البركة على وجه العجين، ونضعها في الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى النضج وتقدم.
