اعداد صدور الفراخ ، روعة صدور الفراخ بالبارميزان ، الفراخ بالبارميزان 2024

اعداد صدور الفراخ ، روعة صدور الفراخ بالبارميزان ، الفراخ بالبارميزان 2024

اعداد صدور الفراخ ، روعة صدور الفراخ بالبارميزان ، الفراخ بالبارميزان 2024

المكونات:
450 غم صدر دجاج
مرتديلا مقطعة إلى مكعبات
½ كوب بازيلاء
¼1 كوب الجزء العلوي من الهليون
2 بيضة
3 ملعقة كبيرة جبنة بارمزان مبشور
3 شرائح خبز التوست
1 عرق زعتر بري
1 كوب خل أبيض
20 غم زبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق
½ كوب حليب
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح و فلفل أسود

الطريقة:
1- نطهو الهليون بطريقة البخار مدة 10 دقائق ثم نضع شرائح التوست بعد التخلص من الأطراف في الحليب لتصبح طرية.
2- ننظف الدجاج من العظام و نفرمه في آلة فرم اللحم ثم نضعه في وعاء.
3- نضيف الهليون، البازيلاء، المرتديلا، البيض، الجبن المبشور، الخبز المعصور، الزعتر بعد فرمه و نرش الملح و الفلفل الأسود.
4- نصنع من هذا الخليط قرص كبير و نرش عليه القليل من الدقيق ثم نقليه في مقلاة فيها القليل من الزيت و الزبدة على نار مرتفعة.
5- نقلب القرص برفق و نسكب الخل و نستمر بالطهي في الفرن الساخن عند درجة حرارة 200 مدة 40 دقيقة.
6- ندع القرص ليبرد قبل تقطيعه و نقدم مع المرق الناتج عنه.