طريقة عمل مكعبات الدجاج المقلي على الطريقة الصينية أسعد الله أوقاتكم بكل خير المقادير: كيلو (750 جم) مكعبات صدر الدجاج (110 جم) نشا كوب (75 جم) دقيق 2 بيضة كبيرة 2 ملعقة كبيرة (25 جم) ثوم مطحون ملعقة كبيرة (12.5 جم) زنجبيل مهروس طازج 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) قشر البرتقال 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت 2 ملعقة كبيرة (30 مل) صلصة الصويا 2 ملاعق كبيرة (30 مل) ماء 5 ملاعق كبيرة (75 مل) خل أبيض ( 3 ملاعق كبيرة) 38 جم) سكر 1 ملعقة كبيرة ( 15 مل) عصير برتقال بدون سكر 1 ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار مطحون 1 ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أبيض 1 ملعقة صغيرة (5 جم) ملح كيفية تحضير مكعبات دجاج مقلي صيني: - في وعاء ، نضع النشا والدقيق ويقلب جيدا. في وعاء كبير ، ضعي البيض والملح والفلفل الأبيض وقلبي جيداً. -يُضاف الدجاج ويُحرّك جيداً ، ثم يُقلى بالزيت الغزير حتى يصبح لونه ذهبياً. - على نار متوسطة ، سخني الزيت ، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار وقلبي جيداً لمدة دقيقة. - يُضاف عصير البرتقال ، وفول الصويا ، والخل ، والماء ، والسكر ، وبرش البرتقال ، ويقلب جيدًا. - نترك الصلصة على نار هادئة حتى تغلي ، ثم نضيف الدجاج وملعقة كبيرة من النشاء ونقلب حتى تتكاثف الصلصة وتغطي الدجاج بالكامل. -ضعي الدجاج في طبق التقديم وزينيه بالبصل الأخضر ثم قدميه مع الأرز أو النودلز.
