القهوة بجميع انواعها , كيفية عمل القهوة , طريقة تحضير القهوة بكامل أنواعها أهلا وسهلا القهوة الخليجية المكونات: كوبان من القهوة المحمصة بدرجة خفيفة وخشنة (خليجي) 2 ملاعق كبيرة هيل نصف ملعقة صغيرة زعفران لتر من الماء الطريقة : اغلي الماء ثم أضيفي القهوة واغليها ثلاث مرات اتركه لبضع دقائق حتى تسقط التفل في قاع الإناء نضع الهيل والزعفران وماء الورد في الوعاء ونسكب فوقه القهوة . واشربوا القهوة الخليجية بالهنا والشفا . القهوة المكاوية جهزه أولاً: أعداد البن يتم تحميص البن على النار حتى يصبح لونها بني غامق ، وقبل إطفاء النار نضعها معها ومن حبات المصطكي وقليل من اللون الرمادي واستمر في التحميص قليلا. تم إطفاء الحريق. ثم تطحن جيدا . ثانيًا: طريقة عمل القهوة حسب الكمية ، أضف ملعقة من القهوة ملعقة صغيرة من الحليب ، وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل ، واثنين من فصوص الثوم. نضع عليها ماء مغلي ونتركها لفترة طويلة على النار. أما الهيل فنضعه خارجياً في الثلاجة. قهوة أعني وعاء القهوة قهوة التركية القهوة زريعة تركية متوسطة وطرية ، مع الهيل المطحون أو بدونه حسب الرغبة المقادير: كوبان ماء 1 ملعقة صغيرة سكر (أو بدون طعم) ملعقتان صغيرتان من القهوة مع الهيل المطحون أو بدونه طريقة: نضع الماء في قدر صغيرة ونضيف السكر والقهوة ونقلب على نار معتدلة عندما تغلي القهوة نخفض النار ونغلي لمدة دقيقة مع رفع القدر وإعادته تقدم القهوة التركية ساخنة القهوة العربية: وهي قهوة خفيفة يتم فيها وضع حبات الهيل من قبل بعض عرب الصحراء والمناطق الحضرية ، وهناك قهوة , وهي قاتمة في غيرها ، وهي مرة لا تحتوي على السكر إطلاقا ، وتقدم في فنجان صغير يكون فمه أعرض من قاعدته. قهوة التركية: هي قهوة ثقيلة داكنة ، تقدم في فنجان صغير بيد واحدة مع طبق صغير ، وتعتبر كأكواب قهوة أشهرها التركي بزخرفتها ، حيث يتم تقديمها مع السكر بدرجات متفاوتة. قهوة تركية مع كاكاو كوبين من حليب المراعي + ملعقة صغيرة كاكاو + ملعقتين من القهوة التركية. نتركها تغلي وتصفي في أكواب عند التقديم ، ويمكن أن نخفقها في الخلاط الكهربائي إذا أردنا أن تحتوي على رغوة ويكون التحلية اختيارية عند التقديم وكان الأمريكيون هم من اخترعها قهوة سريع الذوبان وأكبر مثال على ذلك هو النسكافيه قهوة أمريكي ، يقدم في فنجان كبير أو كوب. إسبرسو: هي قهوة ايطالية فاتحة جدا وداكنة ، تقدم في فنجان صغير مع طبق مشابه في شكل فنجان تركي ، لكنها عادة ما تكون سميكة وبيضاء اللون ، كما يتم تقديم الاسبريسو مع ما يسمى دوبل اسبريسو أو دوبيو. اسبريسو ، والذي يقدم في فنجان كبير للمحترفين في الشرب قهوة عادة ما يتناوله المحترفون دون تخفيف أو سكر ، بينما يعطيه البعض السكر البني إذا أرادوا تقليله ، ويضع البعض قطرات من نكهة اللوز عليه ، وهناك أيضًا إسبرسو إسبريسو مخفف حيث يتم وضع القليل جدًا من الماء عليه ، مع الحرص على إبقائها بنفس الكثافة. كابتشينو تتكون القهوة الإيطالية من ثلث إسبريسو وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة ، تقدم في أكواب كبيرة ، وتكون الكريمة المخفوقة عالية على الوجه ورشها بمسحوق الكاكاو أو مسحوق الطلاب ، ويقدم معها السكر لمن يحبون أفضل كابتشينو المكونات - فنجان قهوة سكر 2- كوب قهوة نسكافيه 3- كوب قهوة وماء طريقة التحضير : ضعي في الخلاط حتى يصبح رغوي اغلي الحليب (افضل حليب المراعي) حسب الرغبة _ نضع ملعقة من الرغوة في كل كوب ، ثم نسكب الحليب المغلي من الأعلى (أي من ارتفاع صغير فوق الكوب). ثم على الوجه القليل من مسحوق الكاكاو أو القليل من النسكافيه قهوة بالحليب: Café au Lait هي قهوة فرنسية ، على الرغم من أن جميع دول العالم تصنعها بأسماء مختلفة. يتكون من كميتين من قهوة سادة مع ثلاث مقادير من اللبن المخفوق ، يقدم في فنجان كبير موكا: قهوة رائعة من جهة فرنسية او ايطالية مكونة من قهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث ، وثلث الشوكولاتة الساخنة غير المحلاة ، وثلث الحليب الفوار إلى درجة الزبد ، ويقدمون في كوب كبير مستطيل الشكل يُعرف باسم الكوب قهوة الأيرلندية: هي قهوة ثقيلة ممزوجة بالكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر قهوة فيينا: إنها قهوة متوسطة المذاق ممزوجة بثلث الحليب كامل الدسم ، ويتم رش الكريمة المخفوقة على الوجه ، مغطاة بالسكر الناعم والسكر البني. قهوة مثلجة: نحن نصدق ذلك قهوة (مثلجات)الآيس كريم أمريكي ، والأميركيون يقولون إنه أصله عربي وهي عبارة عن قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع ثلج.
