طريقة عمل المنتو البخاري باللحم , خطوات تحضير المنتو البخاري , كيفية عمل المنتو البخاري

طريقة عمل المنتو البخاري باللحم , خطوات تحضير المنتو البخاري , كيفية عمل المنتو البخاري
السلام عليكم



المقادير:
مقادير العجين:

2 12 كوب دقيق

3/4 كوب ماء

1/2 كوب نشا

1 ملعقة صغيرة ملح

مكونات الحشو:

1 كيلو لحم قليل الدهن

2 بصل متوسط الحجم

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1- نخل الدقيق في وعاء ونضيف الملح ونخلط جيداً

2- في وعاء آخر نضع كمية الماء والنشا ونقلب جيداً حتى يذوب النشا جيداً.

3- نصنع حفرة في وسط الدقيق ونضيف النشا والماء على مراحل حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.

4- دعي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.

5- في مقلاة نضع كمية الزيت النباتي ونضيف البصل المقطّع إلى قطع صغيرة ونتركها تنضج على نار متوسطة حتى يذبل البصل.

6- أضف اللحم إلى البصل واستمر في التقليب حتى ينضج اللحم.

7- أضف الزبدة والملح والفلفل الأسود إلى اللحم واستمر في التحريك لعدة دقائق.

8- الحشوة جاهزة ، اتركيها تبرد تماما.

9- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها بواسطة شوبك للحصول على شكل دائري.

10- نضع كمية من الحشوة داخل عجينة المنتو ونغلقها. نكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين.

11- نصف منتو في الدرج المخصص لها ونضع كمية كافية من الماء في القدر الآخر ونتركها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنضج منتو تماما.

12- إذا لم يكن لديك قدر من المنتو، يمكنك استبداله بمصفاة من الفولاذ المقاوم للصدأ بفتحات متباعدة في منتصف الطريق ، ووعاء لغمره في الماء.

13- بعد التأكد من نضج المنتو وتغير لونه ، نصفه تقريبا في طبق وجاهز للتقديم.