طريقة عمل كبسة الدجاج الكويتية , كيفية تحضير كبسة الدجاج الكويتية

طريقة عمل كبسة الدجاج الكويتية , كيفية تحضير كبسة الدجاج الكويتية
أهلا وسهلا



المقادير:

1 دجاجة متوسطة مقطّعة إلى 4 أجزاء
1 بصلة كبيرة
1 طماطم كبيرة
3 فصوص ثوم
نصف كوب ماء
2 كوب أرز بسمتي ، مغسول ومنقوع
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 عود قرفة
2 ورقة لورا
5 حبات هيل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة كبيرة بهارات كبسة
2 ملاعق كبيرة زبدة
5 فصوص
2 حبة لومي
1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
4 أكواب ماء

طريقة التحضير:

-في الخلاط الكهربائي ، نخلط الطماطم مع البصل والثوم والصلصة وربع كوب ماء حتى تتجانس تماما وتحصل على مزيج ناعم.
-في مقلاة على النار ، سخني ملعقة كبيرة من الزبدة وأضيفي إليها قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم أخرجيها من المقلاة.
-في قدر عميق ، نذوب القليل من الزبدة ، ثم الهال ، والقرنفل ، والقرفة ، وخليط الطماطم ، ونترك المزيج على نار هادئة.
-نضيف الدجاج إلى القدر ، ثم باقي البهارات والماء ، ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج نصفه.
-نضيف الأرز إلى الدجاج ونضيف الماء حتى يصبح أعلى من الأرز ونتركه على نار عالية حتى يغلي.
-خففي النار لمدة 20 دقيقة ، غطي القدر ، ثم قدمي الكبسة ساخنة.