الرد على الموضوع

الاسم:

التحقق:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

الرسالة:: [QUOTE="nody, post: 26761, member: 120"]عمل وصفة الجزر مع الحمص المجفف ، مكونات وصفة الجزر الابيض ، طريقة تحضير الجزر مع الحمص 2025عمل وصفة الجزر مع الحمص المجفف ، مكونات وصفة الجزر الابيض ، طريقة تحضير الجزر مع الحمص 2025 المكونات:1 كوب حمص مجفف منقوع مدة 12 ساعة في الماء و مصفى1 فص ثوم مفروم ناعماً1 رأس بصل يابس مفروم ناعماًقطعة زنجبيل طازج مفروم بحجم 1 سم2 قرن فلفل أخضر حار بدون بذور و مفروم4 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس1 ملعقة صغيرة بذور الكمون2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة1 ملعقة صغيرة كركم½ - 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار أو بابريكا½ كوب كاشو محمص و مطحون250 غم طماطم مقشرة و مفرومة900 غم جزر أبيض مقطع إلى مكعبات1 ملعقة صغيرة بذور الكمون المحمصةعصير ليمونة واحدة (حسب الرغبة)ورق كزبرة طازجة مفرومة و كاشو محمص للتزيين الطريقة: 1- نضع الحمص في وعاء ثم نغطيه بالماء و نطهو على درجة حرارة مرتفعة مدة 10 دقائق.2- نخفف درجة الحرارة و نستمر بالطهي مدة ساعة إلى ساعة و نصف أو حتى ينضج الحمص ثم نصفيه و نضعه جانباً.3- نضع 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً جانباً و نضع الباقي في الخلاط مع البصل، الزنجبيل و نصف كمية الفلفل الحار ثم نضيف 5 ملاعق كبيرة من الماء و نخلط لنحصل على معجون ناعم.4- نحمي الزيت في مقلاة و نحمص بذور الكمون مدة 30 ثانية و نضيف بذور الكزبرة، الكركم، الفلفل الحار أو البابريكا و الكاشو المطحون.5- نضيف معجون الزنجبيل و نحرك بإستمرار حتى يبدأ الماء بالتبخر ثم نضيف الطماطم و نستمر بالطهي مدة 2 إلى 3 دقائق.6- نضيف الحمص، قطع الجزر الأبيض مع 2 كوب من الماء، الملح و الكثير من الفلفل الأسود و نستمر بالطهي مع التحريك جيداً.7- ندع المقادير على نار هادئة بدون تغطية الوعاء مدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج الجزء الأبيض.8- نخفف المرق إن دعت الحاجة عن طريق طهي الصلصة لتصبح كثيفة ثم نرش الكمون المحمص و المطحون مع المزيد من الماء و عصير الليمون.9- نضيف الثوم، الفلفل الأخضر و نستمر بالطهي مدة 1 إلى 2 دقيقة و نرش الكزبرة الطازجة و الكاشو المحمص[/QUOTE]

تسجيل الدخول

الرد على الموضوع

عمليات بحث مفيدة