الرد على الموضوع

الاسم:

التحقق:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

الرسالة:: [QUOTE="nody, post: 27130, member: 120"]طريقة عمل سمكة الهامور بالهال ، مقادير وصفة الهامور بالهال والفلفل ، تحضير الهامور بالفلفل 2025طريقة عمل سمكة الهامور بالهال ، مقادير وصفة الهامور بالهال والفلفل ، تحضير الهامور بالفلفل 2025 كيلوغرام من شرائح سمك الفيلية (الهامور أو اللُقز) المقطعة إلى قطع صغيرة4 حبات من الكالاماري المتوسطة الحجمنصف كوب من عصير بو صفيرملعقتا طعام من معجون البندورة5 فصوص ثوم مهروسة5 بصلات مقطعة إلى شرائح رقيقة3 أكواب من الأرز البسماتي المغسول والمصفىنصف ملعقة صغيرة من الهالملح وبهار أسودنصف ملعقة صغيرة من الكمونثلاثة أرباع الكوب من السمنة أو الزبدةربع كوب من الزيت النباتيرأسان من الفليفلة الحمراء الحريفة المقطعان إلى مكعبات صغيرة طريقة تحضير كبسة بفواكه البحرتحزز شقوق مائلة على جهة واحدة من الكالاماري من دون أن تصل هذه الشقوق إلى الكعب. تسلق الكالاماري في الماء مع بصلة واحدة وورقة غار، و2 إلى 3 حبات من الهال و5 حبات من البهار حتى تنضج. ترفع الكالاماري من الماء وتوضع جانباً. يقلى البصل والثوم في الزيت والسمنة. تضاف مكعبات الفليفلة، وعصير بو صفير، ومعجون البندورة، والملح، والتوابل. يطهى الكل معاً لمدة 7 إلى 8 دقائق. تضاف شرائح السمك إلى هذا المزيج وتطهى جزئياً، ثم ترفع من القدر وتوضع جانباً.يضاف المزيد من الماء إلى القدر للحصول على 6 أكواب من المرقة. يضاف الأرز البسماتي إلى القدر ويسلق جزئياً. تضاف من ثم شرائح السمك المطهوة جزئياً والكالاماري وتغطى القدر ويطهى الكل على نار هادئة حتى يمتص الأرز كل الماء. تطفأ النار وتترك القدر لترتاح. ترفع شرائح السمك والكالاماري من القدر. يسكب الأرز في طبق التقديم وتوزع فوقه شرائح السمك والكالاماري. يزين الطبق بقطع إضافية من الفليفلة الحمراء المفرومة ويقدم ساخناً. ملاحظات هامة للحصول علي افضل مذاقتتوافر توابل "بيرياني السمك" في السوبرماركت.يجب عدم الإفراط بسلق الكالاماري كي لا يصبح قاسياً. [/QUOTE]

تسجيل الدخول

الرد على الموضوع

عمليات بحث مفيدة