الرد على الموضوع

الاسم:

التحقق:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

الرسالة:: [QUOTE="nody, post: 29481, member: 120"]<img src="http://img.q2s2.com/imgcache/2025/09/396211.jpg" class="bbCodeImage wysiwygImage" alt="" unselectable="on" /> الباذنجان المشوي , مقادير عمل الباذنجان المشوي , طريقه عمل الباذنجان المشوي 2025 المقادير : - 12 حبة باذنجان طويل الحَبة. - 1 كوب شرائح ماشروم (فطر) طازج. - 1 بصلة صغيرة مفرية ناعم. - 2 فص ثوم كبير مفرى ناعم. - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. - 2 ملعقة كبيرة صنوبر. - 2 حبة طماطم كبيرة الحجم. - 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى. - 1 ملعقة كبيرة جرجير مفرى. - 1 ملعقة صغيرة ملح. - ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. - زيت للقلىّ. الطريقة : 1 - تُغسل حبات الباذنجان ويجفف بورق المطبخ، ثم يُقشر بالطول على مسافات وينزع منه العُنق. 2 - تُشق حبات الباذنجان بالطول من المنتصف، وبواسطة ملعقة صغيرة تُفرغ الحبات من الداخل، مع الحرص على عدم تفريغه بالكامل. 3 - توضع حبات الباذنجان فى كمية من الماء الممزوج بالملح، ويترك به لمدة 10 دقائق. 4 - يوضع لُب الباذنجان المستخرج فى صحن، وينثر عليها ملعقة الملح وتترك فى البراد لحين الحاجة إليه. 5 - تُصفى حبات الباذنجان من الماء وتجفف بورق المطبخ. 6 - يُسخن زيت القلىّ فى مقلاة كبيرة على نار فوق المتوسط، وتُحمر به حبات الباذنجان لدقائق حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط. 7 - يُنشل الباذنجان من الزيت، ويترك على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت. 8 - تُغسل حبات الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى 4 أجزاء ويزال منها اللُب وتقطع إلى مكعبات صغيرة جداً. 9   - يسخن زيت الزيتون فى مقلاة  متوسطة على نار أعلى من المتوسط، ويضاف  إليه  البصل المفرى ويفلب به لمدة  دقيقتين أو حتى يبدأ فى الإصفرار. 10- يضاف الثوم المفرى إلى البصل ويقلب به لمدة 30 ثانية، ثم تضاف شرائح الماشروم وتقلب مع الخليط لمدة دقيقتين. 11- تضاف قطع الباذنجان التى سبق إخراجها من حبات الباذنجان، وتقلب مع الخليط لمدة 3 دقائق أو تتكاد أن تنضج. 12- تضاف مكعبات الطماطم والفلفل الأسود إلى الخليط، وتقلب به لمدة دقيقة أو حتى تنضج شرائح الماشروم. 13- يرفع الخليط من على النار، ويضاف إليه البقدونس المفرى والصنوبر ويقلب به جيداً. [/QUOTE]

تسجيل الدخول

الرد على الموضوع

عمليات بحث مفيدة