الرد على الموضوع

الاسم:

التحقق:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

الرسالة:: [QUOTE="سكرة, post: 38390, member: 2956"]السلام عليكم ورحمه الله وبركاته يشرفنا ان يقدم لكم منتدى حكاية حياة مواضيع تهمكم ونتمنى ان نحوز على اعجابكم وتقديركم <img src="http://swarih.com/storeimg/img_1352392068_407.jpg" class="bbCodeImage wysiwygImage" alt="" unselectable="on" />  المقادير:    * كيلو لحم مفروم   * 2 ثمره بصل مفروم   * كيلو بقدونس مفروم   * 2 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق   * ملعقة صغيرة فلفل اسود   * ملعقة صغيرة ملح   * نصف كوب عصير ليمون   * ثلث كوب سمن    للزينة:   * حلقات من البصل والبندورة و الجزر  طريقة التحضير:    * أولاً يوضع الفحم على النار الى ان تسخن جيداً جيداً   * ثم يخلط اللحم مع البصل و البقدونس و الثوم و البهارات   * ثم  تعجن جيداً جيداً باليد ثم يوضع الخليط في قدر مع تشكيل فجوه في وسط القدر   * ثم يوضع فنجان الزيت ثم الفحمة   * يغطي القدر باحكام لمدة 5 دقائق   * وقومي بتحضر أسياخ الشواء والصينية المعدة للطهو   * ثم تبلل اليد بالماء ويؤخذ مقدار من خليط اللحم و يوضع في وسط السيخ مع الضغط الخفيف ليتماسك حتى انتهاء مقدار الكباب المجهز   * يضاف على الكباب السمن بالتساوي و يوضع الكباب المشوي في الفرن إلى أن ينضج اللحم مع استمرار تقليب الكباب في الفرن بين حين وآخر.    طرق تزيين الكباب:   * يقطع العيش مثلثات و يوضع في قاع الصينية   * ثم يرش عليه قليل من سمن الكباب و الليمون   * ثم يرص الكباب عليه   * ثم حلقات البصل و البندورة و الجزر و قليل من البقدونس   * ثم تغطي صينية الكباب المشوي بالفرن بالقصدير   * ثم يدخل الفرن قليلاً ثم ينزع القصدير وصحتين. [/QUOTE]

تسجيل الدخول

الرد على الموضوع

عمليات بحث مفيدة