أكدت دراسة علمية حديثة، أن تناول الفلفل الحار الأحمر أو “الشطة” بمعدلات معتدلة يساعد في حرق السعرات الحرارية ويعمل على تقليل الشهية، خاصة بين الأشخاص غير المعتادين على تناوله . وبحسب الدراسة التي نشرتها دورية “علم وظائف الأعضاء والسلوك” ، فإن استهلاك كمية صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر “حوالي نصف ملعقة صغيرة ” يعزز حرق السعرات الحرارية ويقلل الشهية ، خاصةً في حالة المداومة على إتباع نظام غذائي صحي ، وممارسة التمرينات الرياضية. ووجد الباحثون أن مادة “غابسيسين”، وهى المادة التي تعطى الفلفل الطعم اللاسع الحريف قد رفعت حرارة الجسم الأساسية أثناء فترة الهضم بالنسبة لكافة المشاركين ، وهو ما يعنى حرق المزيد من السعرات الحرارية ، وقد لاحظ الباحثون أن الأشخاص غير المعتادين على تناول الفلفل الحار هم الذين استفادوا من خاصيته التي تساعد في كبح الجوع ، حيث تراجعت شهيتهم للأطعمة خاصةً الأطعمة الدهنية والحلوة والمالحة ، أكثر من الأشخاص المعتدين على تناوله .
