الرد على الموضوع

الاسم:

التحقق:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

الرسالة:: [QUOTE="emyezat, post: 87741, member: 31"] عمل عصيده ليبيه  2025 , Action porridge Lybia عمل عصيده ليبيه  2025 , Action porridge Lybia عمل عصيده ليبيه  2025 , Action porridge Lybia اليوم  جايبه لكم طريقة اكلة شعبية تقدم في المناسبات  السعيدة مثل اسبوع المولود  الجديد وفي المولد النبوي الشريف وفي الصباح  عيد الفطر كما يتسحر به البعض  من ابناء الشعب الليبي في رمضان وكثيرآ ما  يفطر عليها ابناء الشعب الليبي  يوم الجمعة كما أنها تقدم مع العسل والزبدة السائحة او مع رب التمر وألسمن او زيت   الزيتون وفي أسبوع المولود الجديد يوضع جانب كل صحن عصيدة  حلبة مرحية لكي   نغمس بها العصيدة فتضيف على العصيدة طعم ونكهة لذيذة جدآ نأتي لمكونات   العصيدة المقادير -  300غ دقيق ابيض(فاري)    -500ملئ ماء   للتعصيدة او العجنة اﻷولى  - 250 ملئ للتعصيدة او العجنة الثانية -ملعقة شاي ملح  - 25غ زبدة  اﻷدوات ملعقة خشب مفلطحة او معصدة  وطنجرة متوسطة الحجم  وصحن كبير غارق شوي  الطريقة  نضع 500ملي من الماء مع الملح وقطعة الزبد مع بعض في الطنجرة على نار   معتدلة وعند بداية الغليان ننقص النار ونجعلها هادية جدآ ثم نضع الدقيق   المنخول ويجب أن يكون منخول جيدآ حتى تنجح العصيدة ونبدء بتقليب والعجن   بملعقة الخشب او المعصدة وبعد ما ان تتكتل العجينة كا قطعة واحدة ننزلها من   على النار ونستمر في العجن بالملعقة الخشب لمدة اقل شي 3دقائق متواصلة ثم   نرجع الطنجرة على نار هادئة ونضيف250ملئ من الماء  ونترك العصيدة على  النار  الهادئة لمدة من15-20دقيقة بعد ذلك نأتي لنرى هل أمتص العجين كل  الماء  اولا إذا أمتص العجين كل  الماء وبقية قليل جدآ فنبدء بسبك العجين  مرة أخرى  بالمعصدة او بملعقة الخشبية وإذا لم يمتص كل الماء نقوم بإخراج باقي الماء الزائد ونبدء بالتعصيد على النار لمدة دقيقة ثم ننزل   الطنجرة ونستمر بالسبك إلى أن تتكتل معنا العجين مرة أخرى وبع ذلك نقوم   بدهن اللصحن صحن التقديم بقليل من الزبدة او الزيت قليل جدآ يعني قطرات حتى   لا تفسد العصيدة ونسكب العجين في الصحن ثم نلمه على بعض باليد مثل الكرة   ثم نقلبها بسرعة ونلمس عليها بحركات دائرية رقيقة باليد حتى يتساوى سطح   العصيدة وتصبح كانها نصف كرة  ويجب أن تكون الخطوات اﻷخيرة من تشكيل   العصيدة سريعة حتى تحتفض بحرارتها  ونسكب حوليها الزبد السائح والعسل او رب   التمر والزيت الزيتون وتقدم ساخنة (تكفي شخصين) وبالصحة               [/QUOTE]

تسجيل الدخول

الرد على الموضوع

عمليات بحث مفيدة