الرد على الموضوع

الاسم:

التحقق:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

الرسالة:: [QUOTE="emyezat, post: 87791, member: 31"]عمل ستيك اللحم مميز  2025 ,  Action Steak meat Senior عمل ستيك اللحم مميز  2025 ,  Action Steak meat Senior عمل ستيك اللحم مميز  2025 ,  Action Steak meat Senior <img src="http://swarih.com/storeimg/img_1348862964_409.jpg" class="bbCodeImage wysiwygImage" alt="" unselectable="on" /> المقادير     <ul> <li>ثوم مهروس للصوص,4 فص</li> <li>زعتر بري يابس للصوص, ملعقة كبيرة</li> <li>زبدة لورباك للصوص, قالب كبير</li> <li>لحمة ستيك كبيرة ,2 قطعة</li> <li>ثوم مهروس,3 فص</li> <li>خل أسود ,2 ملعقة كبيرة</li> <li>ملح , حسب الرغبة</li> <li>فلفل أسود , حسب الرغبة</li> <li>دبس رمان ,0.25 كوب</li> <li>عصير ليمون ,0.25 كوب</li> <li>صلصة HP لشرائح اللحم ,0.25 كوب</li> <li>زعتر بري مجفف, ملعقة كبيرة</li> <li>إكليل الجبل طازج,2 ملعقة كبيرة</li> <li>سكر , ملعقة صغيرة</li> <li>ملح للصوص, ملعقة صغيرة</li> </ul>   طريقة التحضير   - نجهز الصوص الخاص بالستيك قبل يوم كامل من عمل لحمة الستيك   - نذيب الزبدة على نار هادئة   - نضيف الثوم المهروس عليها مع التحريك السريع   - نضيف القليل من الزعتر البري إلى الثوم والزبدة   - ونحركهم بسرعة مع بعضهم البعض، حتى يحصلو على النكهة من بعضهم   - نطفئ الغاز ونسكبهم في قوالب مثل قوالب الثلج   - نضعهم في الثلاجة حتى نطهو قطع الستيك   - نثقب شرائح اللحم بالسكين بعدة مناطق منها لتتشرب الصوص   - نخلط الثوم والملح والفلفل والليمون ودبس الرمان والخل والزعتر وإكليل الجبل وصلصة الHP والسكر   - نضع اللحمة في الخليط ونقلبها حتى نشعر بوصول المزيج إلى كامل القطع   - نغطي اللحمة ونضعها في الثلاج طول فترة الليل   - نجهز شواية الفحم أو الشوايه الكهربائية   - نضع قطع اللحم على الشواية، مع التقليب المستمر   - ندهن قطع اللحم بالصوص المتبقي في إناء النقع، في حال شعرنا أن القطعة بدأت تنشف، وهذه الخطوة مهمة جداً   - نغرز السكين في الستيك للتأكد من استوائها   - نضعها في طبق التقديم   - نخرج الزبدة والزعتر التي حضرناها مسبقاً من الثلاجة   - نضع قطع الزبدة على الستيك وهي ساخنةٌ، حتى تذوب الزبدة عليها   ونستطيع أن نزينها بالقليل من الزعتر البري أو البقدونس على الوجه وتقدم ساخنةً [/QUOTE]

تسجيل الدخول

الرد على الموضوع

عمليات بحث مفيدة