السماق له فوائد عديدة تجعله أكثر من مجرد نكهة , أهمية السماق أهلا وسهلا السماق من أهم البهارات والتوابل التي تضيف نكهة مميزة لوصفات الطعام المختلفة. لا بد أنك تذوقت السماق على العديد من الأطباق الشهية قبل اليوم ، فما هي فوائد السماق؟ كيف يتم استخدامه في دول العالم المختلفة؟ دعنا نتعلم فوائد السماق. ما هي فوائد السماق؟ بصرف النظر عن كونه توابلًا تضفي على الطعام طعمًا حامضًا مميزًا ، فإن للسماق العديد من الفوائد الصحية ، ومن أشهرها: 1. السماق مضاد للأكسدة ويحارب الالتهابات للسماق فوائد عديدة في هذا الصدد منها: السماق هو أحد مصادر مضادات الأكسدة القوية التي: يحارب الجذور الحرة. تحافظ على الحمض النووي للخلايا وخاصة خلايا الكبد والقولون. السماق مصدر غني بفيتامين سي الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة. يساعد السماق في الحفاظ على الخلايا وزيادة إنتاج الكولاجين في الجسم. السماق له خصائص مضادة للالتهابات ، فهو فعال في مواجهة التهاب المفاصل والتهاب الجلد ، وقد يكون ذلك بسبب محتوى أوراقه من التانين بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والفلافونويد والأحماض مثل حمض الغاليك. أثبتت بعض الدراسات أن السماق يمكن اعتباره مضادًا للبكتيريا ومضادًا للميكروبات وخاصة بكتيريا السالمونيلا. 2. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية للسماق فوائد عديدة في هذا الصدد: إنه مصدر كبير لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي: إنه ضروري للعديد من العمليات الحيوية في الجسم. يساعد في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. يقلل من فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. يساعد في رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) وتقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم. تحافظ على معدل ضربات قلب منتظم. لها خصائص مضادة للتخثر وتجعلها أقل لزوجة. يحتوي السماق على مضادات الأكسدة القوية بالإضافة إلى أوميغا 3 ، مما يساهم في حماية جدران الأوعية الدموية من التلف. 3. السماق والجهاز التنفسي يساعد السماق في تقليل فرص الإصابة بمشاكل الجهاز التنفسي مثل احتقان الصدر والسعال ونزلات البرد (نزلات البرد) والإنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الشعب الهوائية ، وذلك لاحتوائه على زيوت طيارة فعالة ويعطيها هذه الخصائص والتي تشمل: والثيمول. وجدت بعض الدراسات أيضًا خصائص مضادة للفطريات للسماق ، خاصةً ضد الفطريات التي قد تصيب الرئتين. 4. تعزيز صحة الجهاز الهضمي السماق يساعد: تسهيل الهضم. علاج اضطرابات الجهاز الهضمي. علاج الاضطرابات المعوية المختلفة والإمساك واضطرابات المعدة. السماق حول العالم السماق والمعروف باسمه العلمي (Rhus coriaria) ، هو نوع من التوابل ينمو في الشرق الأوسط وأوروبا ، وعادة ما يضاف إلى العديد من الأطباق التي تحتوي على الأرز أو الأسماك والمأكولات البحرية. وهي مشهورة في بلادنا وبلاد الشام تحديدا في: استخدمه لطهي الطعام الساخن أو المحمص. أضفه إلى خليط الزعتر المطحون. استخدمه في السلطات والفلافل والكبة والعديد من الوصفات الأخرى التي لا تكتمل بدونها.
