طريقة عمل الجبنة البيضاء فى البيت , طريقة تحضير الجبنة البيضاء , كيفية عمل الجبنة البيضاء بالمنزل أهلا وسهلا المكونات : 3 لترات من اللبن الطازج أو الحليب ملعقة صغيرة منفحة العجل (من الصيدلية) ، 0.5 ملعقة صغيرة عصير ليمون + ملعقة صغيرة خل أبيض ملح عند الطلب. طريقة التحضير: يسخن الحليب إلى 70 درجة مئوية الغليان غير مسموح به اترك الحليب ليبرد لدرجة حرارة 35-40 درجة (أدفأ من درجة حرارة اليد) أضف منفحة العجل مع التحريك باستمرار اتركي الخليط لمدة نصف ساعة أو حتى يتجمد نقطع المزيج المجمد إلى مكعبات ويضاف الملح ويقلب يصب الخليط في غربال ويلف فيه ويوضع عليه وزن خفيف حتى يتم ترشيح مصل اللبن (الماء الأصفر) بالكامل ثم يوضع في الثلاجة بالعافية .
