أسهل طريقة لعمل البسكويت بالبيت , طريقة عمل البسكوت السادة العادي في المنزل , كيفية عمل البسكويت بالبيت أهلا وسهلا المكونات : 1-2/1 كيلو دقيق ( كيلو ونص) 1/2 كيلو سكر 8 بيضات كبيرة + فانيليا 1-2/1 كوب سمن (كوب ونص) 2 ملاعق كبيرة من مسحوق نشادر 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر لقد عملت 3 كيلوغرامات من الدقيق طريقة التحضير : نضع السمن والسكر والبيض معًا ونخفقهم ، ثم الفانيليا ونخفق حتى يمتزج الخليط جيدًا نضع النشادر والبكنج بودر على جزء من الطحين وليس كله , و قد لا نستخدم الدقيق كله (قد يكون هناك جزء صغير جدا منه حسب نوع الطحين) نضع الطحين واحدا تلو الآخر على الخليط السابق ونقلب بملعقة خشبية وأول ما نجد الخليط ثقيل نبدأ بالعجن باليد ونستمر في وضع الطحين اعجن العجينة جيداً غطيه واتركيه لمدة 6 ساعات أو أكثر فتكون النتيجة أفضل بكثير أعجنها في المساء وأخبزها في صباح اليوم التالي في اليوم التالي كما لو كانت قد تخمرت نحضر أدوات تشكيل البسكوت هي قطاعة (مفرمة ) و قمع او اداة خاصة لتشكيل البسكويت وانا استخدم القمع لانها تعطي تشكيل افضل نفك الجزء الأمامي من المفرمة ونخرج السكين ووجه المفرمة والجزء اللولبي اعجن العجينة مرة أخرى وخذ جزء منها وضعها في القمع المستخدم ، ثم أغلق المفرمة وضع باقي العجينة فوقها نبدأ العمل ونقطع البسكويت بالحجم المرغوب ونرتب في الصواني مدهونة بالسمن نترك فراغات بين كل قطعة بسكويت لأنها تتسع عند الخبز يمكنك لف البسكويت لإضفاء شكل جميل أو تركه يحتاج الى فرن حامي نخبز صينية مع صينية حتى لو كان الفرن كافيًا لصينين ضع الدرج على الرف الأول لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم ارفعه إلى الرف العلوي لمدة 5 دقائق أخرى ، ومع ارتفاع درجة حرارة الفرن ، يقل وقت الخبز يجب مراقبته بعناية لأنه ينضج بسرعة واذا كان للفرن رف واحد فقط فلا مشكلة او ممكن طلب رف اخر من الشركة المنتجة كما فعلت انا بعد أن يخرج من الفرن ، قد يصبح طريًا ، لكن سرعان ما يجف خفيف وهش جدا اتركه يبرد ثم ضعه في علبة من الصفيح محكمة الإغلاق ونستخدم نفس الصينية لتكديس باقي قطع البسكويت بعد دهنها بقليل من السمن هذه المكونات (2 / 1-1 كيلو دقيق(كيلو ونص)) تملأ طبق كبير . بالهنا والشفا .
