طريقة تحضير السوفليه في المنزل , كيفية عمل السوفليه بدون بيض السلام عليكم نحتاج أحيانًا إلى حلوى سهلة وسريعة ومميزة بالتأكيد. واحدة من هذه الحلويات هي السوفليه والتي تعود أصولها إلى القرن الثامن عشر وخاصة في فرنسا. تتكون حلوى السوفليه من كعكة صغيرة ، لكنها هشة وطرية للغاية ، وهي مصنوعة من مكونات بسيطة ربما تكون متوفرة في المنزل. طريقة تحضير السوفليه المقادير: 3 ملاعق كبيرة زبدة 2 ملاعق كبيرة كاكاو 5 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المفرومة نصف ملعقة صغيرة فانيليا 2 بياض بيضه 2 صفار بيض 2 ملاعق كبيرة سكر قليل من الملح رشة من عصير الليمون طريقة التحضير: -سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية ، واستخدمي ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن قوالب سوفليه ، وبطنيها بالكاكاو. -نذوب الشوكولاتة مع باقي الزبدة في قدر على ماء ساخن مع التحريك من حين لآخر. -ارفع القدر من الحمام المائي وأضف الفانيليا. -أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر مع التقليب بعد كل صفار. -في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض بالملح على سرعة عالية وأضيفي عصير الليمون. -استمر في الخفق حتى يتضاعف حجمه ثلاث مرات. -أضيفي مزيج بياض البيض تدريجيًا إلى خليط الشوكولاتة ، وقلبي بملعقة. -وزعي العجينة على علب السوفليه حتى تمتلئ ثلاثة أرباعها. -ضعيها في الفرن لمدة 20-40 دقيقة حتى تنضج السوفليه (اعتمادًا على حجم القوالب ، كلما كان الحجم أصغر ، قل الوقت الذي تستغرقه حتى تنضج). -قدميها مباشرة. السوفليه بدون بيض المقادير: 1 كوب حليب 1 كوب سكر كوب دقيق 2 ملاعق كبيرة زبدة ½ كوب كريمة مخفوقة 1 ملعقة قهوة نصف كوب شوكولاتة ذائبة سكر بودرة للزينة طريقة التحضير: -أضيفي نصف كوب من الحليب إلى السكر وقلبي حتى يذوب السكر. -نضيف الدقيق وباقي الحليب والزبدة. -نضيف الزبدة مع الاستمرار في التقليب ، ونرفع المزيج عن النار. -امزج كريمة الخفق مع الشوكولاتة والقهوة. -أضف هذه الصلصة إلى الخليط الأول. -تحضير أطباق السوفليه المناسبة لدخول الفرن. -ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق. -أخرجيها وزيّنيها بالسكر البودرة.
